蔬菜應對寒潮生產技術指導意見
發布時間：2025-02-06
1月23日，中央氣象臺發布寒潮藍色預警。受寒潮影響，預計1月23—27日，我國將有大范圍大風降溫和雨雪天氣，大部地區氣溫將先后下降8—12℃。由于前期溫度較高，本次降溫幅度過大，可能對蔬菜生產造成不利影響。為積極做好災害性天氣防范應對工作，確保蔬菜生產安全穩定，農業農村部種植業管理司會同全國農業技術推廣服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體系，研究提出蔬菜應對寒潮生產技術指導意見。
（一）維修加固設施。密切關注天氣變化，提前維護加固蔬菜生產設施，修補破損棚膜。老舊設施或跨度較大、骨架已變形的設施，要增設立柱、加強支撐。在溫室采光面覆蓋保溫被，內部增設防寒幕，密封棚室棚膜，配備加溫補光設備。蔬菜行間撒施谷殼灰、草木灰、麥糠等，或在畦面和蔬菜上覆蓋秸稈、稻草等，以提高地溫，減輕低溫危害。露地蔬菜可在田間設置擋風屏障，植株上覆蓋塑料薄膜、無紡布或遮陽網等。
（二）強化水肥管理。寒潮來臨前，可葉面噴施蕓苔素內酯、海藻酸等植物生長調節劑，或噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液2—3次，適度增施鎂、鋅、硼等中、微量元素肥料，提高植株抗性。降溫期間不宜澆水，避免地溫降低加重冷害，確需澆水的做到“三澆三不澆”，即晴天澆，陰天不澆；午前澆，午后不澆；澆小水，不澆大水。雨雪易導致光照不足，要及時整植吊蔓，減少植株間遮擋，適時通風增加棚膜透光性，或在溫室北墻張掛反光膜，增加光照。
（三）及時清雪排水。雨雪期間及時清掃設施頂部及周圍積雪，尤其注意大雪時邊降雪、邊清除，并加強夜間除雪。棚頂積雪無法及時清除、棚室存在坍塌風險時，要及時破膜保棚。南方露地蔬菜及時清理疏通圍溝、廂溝和畦溝，清理田間積雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤濕度。地勢低洼、排水不暢的田塊，要加深溝渠或加挖排水溝。
（四）科學防控病害。雨雪期間，設施內控制空氣濕度，選用煙劑、微粉劑防治低溫高濕病害。寒潮過后，植株抵抗力弱，易發生軟腐病、霜霉病等病害，要加強蔬菜病害監測，科學選擇農藥及時防控，并盡快清除田間死株、病株及受凍植株，噴灑一次多菌靈、百菌清等低毒低殘留廣譜性殺菌劑，預防病害發生。
（五）適時揭被透光。天氣轉晴后，設施蔬菜漸進式揭開保溫被，防止突然見光導致蔬菜葉片急性萎蔫。若發生葉片萎蔫應立即蓋上，等恢復后再揭開，反復數次直到植株不再萎蔫后再轉入正常揭蓋管理。蔬菜萎蔫可噴施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午及時通小風以消霧透光。露地蔬菜適時撤去臨時覆蓋物，但注意冰雪天氣結束當天不宜立即撤去，避免冰雪消融引起極端低溫。及時清除植株上的積雪，避免升溫后在葉面形成冰凌，造成凍害。
（六）做好搶收搶播。寒潮來臨前，抓緊搶收成熟蔬菜。災害發生后，及早采收具有商品性的蔬菜，減少損失。對嚴重受凍的蔬菜，在天晴時抓緊翻犁，待氣溫回暖后改種小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生類蔬菜。
（來源： 農業農村部種植業管理司 全國農業技術推廣服務中心）
