冬季紅薯窖藏如何預(yù)防軟腐??？
發(fā)布時(shí)間：2014-12-22
甘薯軟腐病俗稱水爛，是采收及貯藏期重要病害。薯塊染病，初在薯塊表面長出灰白色霉，后變暗色或黑色，病組織變?yōu)榈稚?，后在病部表面長出大量灰黑色菌絲及孢子囊，黑色霉毛污染周圍病薯，形成一大片霉毛，病情擴(kuò)展迅速，約2～3天整個(gè)塊根即呈軟腐狀，發(fā)出惡臭味。該病一旦發(fā)病蔓延迅速，常使全窯腐爛，造成嚴(yán)重的經(jīng)擠損失。
為避免軟腐病的發(fā)生，農(nóng)戶可采取以下措施：適時(shí)收獲，避免傷口；入窖前精選健薯，晾干水氣適時(shí)入窖；入窖前清理、熏蒸薯窖；入窖后可進(jìn)行高溫愈合。
另外還要嚴(yán)格“三期”管理。初期：入窖后30天內(nèi)，由于薯塊生命活力旺盛，呼吸強(qiáng)度大，放出大量的熱量、水氣和二氧化碳，從而形成高溫高濕的環(huán)境條件，因此，這段時(shí)間的主要工作是通風(fēng)、降溫和散濕，溫度控制在15℃以下，相對(duì)濕度控制在90%～95%。中期：即12月至翌年2月低溫期，是一年中最冷的季節(jié)，應(yīng)注意保溫防凍，使窖溫不低于10℃，最好控制在12～14℃。后期：即3月份以后外界氣溫 逐漸升高，要經(jīng)常檢查窖溫，保持在10～14℃。
（農(nóng)化科技服務(wù)部 張 明）
