冬季紅薯窖藏如何預防軟腐??？
發布時間：2014-12-22
甘薯軟腐病俗稱水爛，是采收及貯藏期重要病害。薯塊染病，初在薯塊表面長出灰白色霉，后變暗色或黑色，病組織變為淡褐色水浸狀，后在病部表面長出大量灰黑色菌絲及孢子囊，黑色霉毛污染周圍病薯，形成一大片霉毛，病情擴展迅速，約2～3天整個塊根即呈軟腐狀，發出惡臭味。該病一旦發病蔓延迅速，常使全窯腐爛，造成嚴重的經擠損失。
為避免軟腐病的發生，農戶可采取以下措施：適時收獲，避免傷口；入窖前精選健薯，晾干水氣適時入窖；入窖前清理、熏蒸薯窖；入窖后可進行高溫愈合。
另外還要嚴格“三期”管理。初期：入窖后30天內，由于薯塊生命活力旺盛，呼吸強度大，放出大量的熱量、水氣和二氧化碳，從而形成高溫高濕的環境條件，因此，這段時間的主要工作是通風、降溫和散濕，溫度控制在15℃以下，相對濕度控制在90%～95%。中期：即12月至翌年2月低溫期，是一年中最冷的季節，應注意保溫防凍，使窖溫不低于10℃，最好控制在12～14℃。后期：即3月份以后外界氣溫 逐漸升高，要經常檢查窖溫，保持在10～14℃。
（農化科技服務部 張 明）
